Información sobre la gastronomía danesa

La comida es una de las experiencias que debemos tener cuando viajamos, para conocer mejor el país y acercarnos más a la cultura del lugar que visitamos. En esta sección de la guía vamos a contarte acerca de la cocina de Dinamarca y te invitamos a degustar algunos platos tradicionales de la gastronomía danesa. ¡No te pierdas probar sus platos, sus quesos y la cerveza!

Recuerda que en esta guía sobre Dinamarca encontrarás una sección de restaurantes recomendados en Copenhague, donde poder degustar algún plato típico danés.


Platos típicos que degustar en Copenhague

Gastronomía Dinamarca

Frikadeller

Éste es uno de los platos típicos daneses más conocidos. Se trata de albóndigas de carne molida de cerdo con cebolla, leche, huevos, harina, sal y pimienta. Estos ingredientes se mezclan en un bol y se hacen bolitas que posteriormente se fríen en una sartén. Las albóndigas se suelen servir con pan recién hecho o patatas hervidas. Existe la versión hecha con pescado con el nombre de Fiskefrikadeller.


Gastronomía danesa

Flæskesteg

El Flæskesteg es uno de los platos daneses típicos, sobre todo en comidas de navidad. El plato se prepara con un trozo de cerdo de la parte del cuello o del pecho, sin quitarle la piel para que luego quede crujiente. La carne se suele acompañar de patatas hervidas, o caramelizadas, y con repollo rojo junto a rebanadas de manzana.


¿Qué comer en Copenhague?

Gravad Laks

Este plato de pescado se elabora con salmón marinado en diferentes especias y se sirve crudo. Se sirve con pan integral untado en mantequilla y con dos salsas; una de eneldo fresco batido con yogur y otra de mostaza.


Comida típica de Dinamarca

Pølsevogn

Esto más que un plato, significa “carrito de salchichas”. Estos carritos típicos daneses son puestos ambulantes en los que se venden perritos calientes al estilo danés. Estos puestos no solo son ambulantes, también encontrarás locales fijos con el mismo estilo de comida. Los Pølse son perritos calientes que se suelen acompañar con pepinos en vinagre u otros ingredientes como repollo rojo en escabeche. Este plato típico danés lo podemos categorizar en comida rápida y bien de precio.


Gastronomía típica de Copenhague

Smørrebrød

Este plato es una especialidad típica danesa que consta de una rebanada de pan de centeno untado con mantequilla y cubierto con muchas y diversas combinaciones. También se denomina bocadillo abierto, ya que su forma es como la de un bocadillo pero solo con una rebanada de pan. Las combinaciones de Smørrebrød son muy diversas así que seguro que encuentras uno con los ingredientes que más te gusten.


Platos típicos Dinamarca

Stjerneskud

Una variedad de Smørrebrød hecha con una mezcla de productos del mar como salmón, caviar, camarón del atlántico norte y lechuga. Todo un lujo para los paladares amantes del pescado.


Gastronomía tradicional danesa

Mørbradbøffer med bløde løg

El Mørbradbøffer se traduce literalmente como solomillo de cerdo. Puedes encontrar este producto realizado de diferentes formas. Este plato danés se realiza salteando cebolla, cebollino, eneldo y limón aderezado con pimienta y sal. Luego, en la misma sartén, se empanan filetes de cerdo en harina y se hacen a la plancha. Se sirven los filetes acompañados de la mezcla de cebolla y, como si unos calamares a la romana se tratase, se le hecha limón por encima.


¿Qué platos probar viaje Copenhague?

Æbleflæsk

Este plato típico danés se realiza con cerdo frito con manzanas, cebolla, tomillo y azúcar. Esta mezcla se sirve acompañada de pan de centeno en un lateral. Aunque existen muchas variantes, a menudo se disfruta acompañado con pan y una buena cerveza.


Platos tradicionales

Krebinetter

El Krebinetter se puede traducir como empanadas de cerdo danesas. Estas empanadas se suelen servir junto a una ensalada verde y pan de centeno.


Guía de comida Copenhague

Stegt Flæsk

Si eres un amante de la panceta, o también conocido como bacon, debes probar el plato que se realiza en Dinamarca. El Stegt Flæsk es un plato de panceta frita servida con patata y salsa de perejil.


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Rullepølse

Este plato es más bien una especie de embutido. Trata de un trozo de panceta de cerdo condimentado con diferentes hierbas y especias. Se deja reposar en salmuera durante días y luego se corta en rodajas finas. Este embutido se suele servir en Smørrebrød como ingrediente.


Dulces y bebidas tradicionales

Muchos de los dulces tradicionales de Dinamarca se realizan a base de mantequilla, por lo que la mayoría de ellos (incluso algunos platos principales) se realizan con este ingrediente.

Comida típica danesa

Wienerbrød (pan vienés)

El Winderbrød, conocido como pan vienés, es un pastel típico de Dinamarca. La elaboración se realiza con leche, huevos, harina y levadura con cantidades generosas de mantequilla. En Dinamarca los puedes encontrar cubiertos de mazapán, chocolate o azúcar.


Pasteles tipicos

Kanelsnegle

Si eres fan de la canela no te pierdas probar las Kanelsnegle. Los Kanelsnegle son rollitos de canela hechos de una masa enrollada con mucha mantequilla. Puedes encontrar Kanelsnegle en diferentes pastelerías y también en supermercados. Alguna variedad de estos rollitos de canela pueden estar hechas con cobertura de chocolate, glaseado de azúcar o azúcar en polvo.


Galletas danesas

Galletas danesas

¿Quién no ha ido a hurtadillas a abrir una caja de latón de galletas en casa de la abuela, y se ha encontrado con el kit de costura? Este recuerdo infantil puedes evocarlo probando estas galletas directamente en el país donde se comenzaron a comercializar, incluso puedes encontrar alguna caja bonita para llevarla de recuerdo.


Comida Dinamarca

Flødeboller

Quizás te suenan los famosos “negritos” que se venden en algunas pastelerías en España, también conocidos como besos de moza. En Dinamarca estos pastelitos son conocidos como Flødeboller y son una de las delicias pasteleras que puedes probar durante tu viaje.


Comer en Copenhague, comida tradicional

Risalamande

Este postre danés se realiza con arroz, leche, vainilla y luego se le agrega azúcar, crema batida y almendras picadas. Aunque pueda parecer una variante del arroz con leche, este postre se sirve con salsa de cereza caliente.


Cervezas artesanas Copenhague

La Cerveza

La marca de cerveza más conocida de Dinamarca es la Carlsberg, pero no todo se cierra en el monopolio de ésta marca, durante tu viaje podrás descubrir una gran variedad de cervezas artesanales realizadas en diferentes lugares de Dinamarca. Un ejemplo de cerveza artesanal se encuentra en Christiania, donde ésta pequeña comunidad ha creado su propia cerveza ¿Te animas a probarla?


Gastronomía

Gløgg

Una conocida bebida de la zona es el Gløgg, vino caliente con regaliz, coñac, azúcar y remolacha. Esta bebida es una bebida típica de la época de navidad, así que si viajas en época de invierno no te puedes perder probarla.


Quesos y pan típico de Dinamarca

Dos de los ingredientes que nunca faltan en una mesa en Dinamarca, así como también en una mesa Sueca, son el pan y el queso. Existe una variedad de quesos que se curan en diferentes zonas de Dinamarca, entre los quesos más populares se encuentran:

Comer comida tipica

Bernstein Grubé

Un queso parecido al Gouda que se envejece en cuevas de piedra caliza en el noroeste de Jutlandia durante 10 meses.


Quesos tipicos daneses

Benedict Esrom

Esta variedad de queso, debido a su textura cremosa, es parecido a comer mantequilla. Este queso solo se deja reposar dos semanas y puede ser buen acompañante untado sobre pan.


Platos que degustar en Copenhague

Lille Ø - Danbo

Este queso es específico de Dinamarca y posiblemente te cueste encontrarlo fuera del país. Este queso fuerte, envejece durante 17 meses y tiene una textura cremosa.


Gastronomia tipica de Dinamarca

Viking Blue

Parecido de aspecto al queso roquefort, este queso de olor fuerte se suele utilizar como acompañamiento en ensaladas o como queso de postre con frutas.


Comida tradicional danesa

Fyrmester

La leche de vaca que se utiliza para realizar este queso es de vacas que pastorean a lo largo de la zona del Mar del Norte. Este queso se almacena durante 26 semanas cubierto con agua de mar. El resultado es un queso duro y muy salado que no tiene sabor muy fuerte.


Pan típico de Dinamarca

Pan de centeno

Esta variedad de pan es la más usada para acompañar la mayoría de platos y Smørrebrød. Puedes encontrarlo en diferentes densidades; desde cortes gorditos a pan fino tostado que parece una galleta para untar queso fresco.


Horario de las comidas en Dinamarca

Si viajas a Dinamarca debes tener en cuenta que el horario de las comidas es muy diferente al horario que se tiene en regiones mediterráneas. Normalmente los daneses suelen comer pronto, tanto en las comidas como en las cenas.

Te recomendamos que no acudas a un restaurante para comer más tarde de la 13:30h, ya que la cocina suele cerrar a las 15:00h. Lo mismo pasa con las cenas, en Dinamarca los lugareños suelen cenar entre las 18:00 y las 19:00h, por lo que es recomendable ir a cenar como muy tarde a las 19:30h.


Más lugares que visitar en Copenhague

Los lugares más importantes que visitar en Copenhague.

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